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中国板栗产地及品种分布状况

发布时间:2016/2/26 10:46:28
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中国板栗产地及品种分布状况
1.中国是栗子的故乡,栽培栗子的历史悠久,可追溯到西周时期。《诗经》有云?#39608;?#26647;在东门之外,不在园圃之间,则行道树也”;《左传》也?#23567;?#34892;栗,表道树也”的记载,说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。
2.《吕氏春秋》记载“果有三美者,有冀山之栗。?#34180;?#20864;山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗,根据2007地理标志产品保护规定,北京市密云县石城镇等 10个镇现辖行政区域所产的板栗为正宗的燕山板栗。板栗的产地分布甚广,世界许多国家及中国各地都有出产,但唯燕山之栗方属三美者之一,这是由当地优质水 资?#26149;?#22303;壤中富含多种矿物质以及特定的气候条件所决定的。
3.三国时?#30028;?#30340;《毛诗草木鱼虫疏》称?#39608;?#20116;方皆有栗。……唯渔阳、范阳栗甜美长味,他方悉不及也。”渔阳即今天的密云县西南,范阳即琢县、易县以东地方,可见燕山一带很早就是板栗的著名产地。
4.栗子营养丰富,?#23567;?#24178;果之王”的美称。糖炒板栗始于宋代。秋后,刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人,?#20449;?#32769;少?#21450;?#36825;一口小吃,吃到嘴中,余香满口, 回味无穷。从很早的时候被京、津一代地区尚传诵着赞咏糖炒栗子的佳句?#39608;?#22534;盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’?#34180;?/div>
5.史书记载道:用砂置铁釜中,加以饴糖置火上炒热,投栗其中滚翻炒炙,熟后栗壳呈红褐色,去壳后果实松、软、香、甜,为小吃珍品。炒熟后的栗子会在壳上 露出一个可爱的小口,微笑得面对它的客人。拨去壳后,香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出,直捣你的鼻腔、喉咙、胃。据《析津日记》载"苏秦谓燕民虽不耕作 而足?#26685;?#26647;,唐时范阳为土?#20445;?#20170;燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之,栗比南中差小,而味颇甘,以御栗名。"
6.清代人郭兰皋在《?#25925;?#22530;笔录》中说?#39608;?#21450;来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人高坐机子上,操长炳铁勺?#21040;?#20043;,令匀偏。”把炒栗子的情景描述得十 分生动、具体。然而,北京糖炒栗子的要诀还有8个字?#39608;?#21644;以濡糖,藉?#28304;?#30722;?#20445;?#36825;样才能达到“中实充满,壳极柔脆,手微剥之,壳肉易离而皮膜不?#22330;?#30340;理想 效果。
燕山山脉是中国北部著名山脉,地域内板栗种植在春秋战国时期便初具规模,距今已有两千年的历史,燕山板栗因有皮薄仁厚,鲜甜耐味等特点,被历代宫廷所享用。燕山地域内的石城镇西湾子村,漫山生有栗树,百年以上栗树达数百棵,?#26102;?#31216;之为“燕山栗源?#34180;?/div>
世界板栗的基因库罗田
?#23433;?#21520;丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗?#20445;?#36825;是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的特产,得以致富的?#26223;痢?/div>
本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多,色味独特,产地分布于全县各地,但其产品对外销售均冠以“罗田板栗?#34180;?/div>
罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质.。所含蛋?#23383;时?#22823;米高30%,脂肪比大米高20倍。
罗田板栗的独特品质和信誉,吸引了许多外国人。美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察,他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为,罗田是"世界板栗的基因 库",并积极介绍美国企业界人士来中国罗田开发板栗系列产品。日本、加拿大、意大利等国家的专家曾20多次来罗田考察,?#20113;?#26495;栗的品质惊叹不已.据说,日 本将罗田板栗进口后进行加工处理,制成风味独特板栗食品,并称之为"人参果"。
毋庸置疑,罗田板栗已经走向世界。罗田人民不仅仅满足于鲜板栗的生产,他?#21069;?#30446;光瞄向了板栗深加工。全县已建起了5个板栗保鲜库和200多个小型罐头厂; 下一步计划开发栗甘露煮、速冻板栗肉板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新产品。等到这批板栗产品问世,罗田成为世界闻名的"板栗王国"将为期不 远。
中国甘栗的最佳食品迁西板栗
“中国板栗属京东,京东板栗属迁西”
迁西县位于燕山南麓,长城脚下,滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品,至今有2000多年的栽培历史,独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风 味,产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市,深受国内外消费者喜爱。
迁西板栗外形玲珑,色泽鲜艳,不粘内皮;果?#39135;?#31859;黄色,糯性强,甘甜芳香,口感极佳;富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素,长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效,有东方“珍珠”和?#30333;?#29577;”的美称,被日本人称为“中国甘栗的最佳食品?#34180;?/div>
迁西板栗?#28304;孔匀?#30340;野生状态生长,不施化?#30465;?#20892;药,农民?#32771;袷白匀?#33853;果收获。板栗成熟度好,糖分高,耐储藏,少有虫蛀。迁西板栗栽培面积达60万亩、 3000万株,已全?#23458;?#36807;河北省无公害果品产地?#29616;ぃ?#24180;产量达到2万吨以上。2004年,迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别?#34180;?2005年,“迁西板 栗”证明商标被评为“河北省著名商标?#34180;?/div>
郯城——郯城大油栗
郯城板栗,分油栗、毛栗两大类型。其中郯城大油栗为最好,籽粒大(每市斤40粒左右),色泽油光发亮,肉质松,味香甜,糯性大等特点。 经两次选种,先后选育郯城207、郯城023、盘龙栗等单株优良品种,经省验收确定为区域性发展品种,已在省内外推广。1983年全国出口商品生产基地建 设成果展览会上,郯城板栗参加展出,获外经贸部荣誉证书。上世纪90年代以来,郯城板栗出口量不断扩大,畅销日本、韩国、?#24405;悠隆?#39321;港等国家和地区,日本 客商点名要郯城大油栗,郯城板栗在国际市场上取得了很高的声誉,闻名遐迩。
信阳小油栗
河南省信阳市位于中国南北地理分界线上,优越的?#21248;?#26465;件适宜于多种农作物和动植物生长繁育,农副土特产种类多,产量大。其中尤以信阳板 栗的历史最为悠久,据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。信阳区内年产板栗达数百万斤,具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗 粒饱满等特点,产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特,不易生虫,便于储运,颇受消费者的青睐。
中国平原板栗第一镇——邵店
板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇?#34180;?#31215;极引进焦扎、青扎、处署红、十月红等一 批优质板栗品种,组织板栗专家根据国?#30465;?#22269;内行业先进?#38469;酰?#32467;合本地实际,制定和完善了《无公害精品板栗示范园标准》、《优质板栗重点生产?#38469;酢貳ⅰ?#26495;栗 病虫害无公害防治日历》、《板栗标准化生产管理?#38469;?#25805;作规程》等四个板栗生产标准。按照典型示范、规模发展的原则,建立?#23567;?#38215;、村三级示范园;组织科技人 员深入田间地头,进行面对面培训;对各项目区生产的板栗进行随机抽查,全面建立监控体系,从而促进了项目区板栗标准化生产的不断发展。无公害农产品,邵店 镇被中国林?#22275;?#19987;家誉为“中国平原板栗第一镇?#34180;?/div>
邵店板栗,分油栗,毛栗两大类型。其中邵店大油栗为最好,籽粒大(每市斤40粒左右),色泽油光发?#31890;?#32905;质松,味香甜,糯性大等特点。经两次选种,先后选 育新沂九加重、处处红、盘龙栗等单株优良品种,经省验收确定为区域性发展品种,;已在省内外推广。1983年全国出口商品生产基地建设成果展览会上,邵店 板栗参加展出,获外经贸部荣誉证书。十多年来邵店板栗出口量不断扩大,畅销日本、韩国、?#24405;悠隆?#39321;港等国家和地区,日本客商点名要邵店大油栗,邵店板栗在 国际市场上取得了很高的声誉,闻名遐迩。
板栗在广西也有许多,南宁市郊的隆安县有板栗之乡的美名。
中国“栗乡?#34180;?#23433;?#30340;?#38485;
板栗在陕南秦巴山区各县均产,但尤以镇安大板栗最为有名。镇安大板栗主要产于陕西秦岭山区的镇安、宁陕、柞水、长安、丹凤、山阳、宁陕等县。以宁陕县产量最多,以镇安质量最佳。
在陕西秦岭山脉上有一条优良的板栗生长线,陕西很多市县正处与这条生长线上。其中镇安在这条线的最粗点上,故镇安被中国称之为“栗乡?#34180;?#19978;久负盛名的陕西 宁陕县各地均出大板栗,以石镇和回龙较多。全县板栗栽培面积5万多亩,其中有3万亩板栗林带,年产量80多万公斤。县宁陕板栗树早在周代已有生长,历史悠 久。如今,商洛地区已发展到41.5万亩,建成板栗基地11.4万亩。宁陕大板栗是用家板栗树与野生茅栗树嫁接而成。品种优良,素以颗粒肥大,栗?#21490;?#28385;, 色泽鲜艳,玲珑美观,涩皮易剥,肉?#27663;?#33147;,糯性较强,甘甜芳香,含糖量高,营养丰富而著称于世。生食脆甜,熟食糯香。据林业部1960年考察,在宁陕县梓 桥沟发现一棵栗树元老,已200余年,仍健壮旺盛,奉献不已,年产板栗40多公斤。宁陕大板栗,1960年被林业部正式定名为全国优良品种,为众多栗中之 佼佼者。1978年,被列入《陕西果树志》;1986年被录入《中国土特产大全》一书;1992年,还被载入《秦巴山区土特名产》一书。由于它的优良品 质,不仅是国内市场上的紧俏商品,也是我省传统的大宗出口土特产品。
2005年以来,该县做出了加强林果园丰产管理工作的决定,制定了管理规划,出台了扶持发展政策,加强了?#38469;?#22521;训指导,全面加强了以板栗为主的林果园科学 管理。全县已建成科管丰产板栗园12万亩,其中50亩以上的商品板栗生产基地750块,100亩以上的板栗基地600块,500亩以上的板栗基地39块。
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