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"迁西板栗”为什么名气那么大?

发布时间:2018/11/15 14:55:39
纳燕山之灵气,汲滦水之膏泽。一方神奇的水土,孕育了颗颗褐色的珍珠,这,就是迁西板栗
迁西板栗
在中国的版图上,迁西只是沧海一粟,但她却拥有独秀天下的物产。
迁西,地球上最适宜板栗生长的地方。板栗,成?#22303;?#36801;西“中国板栗之乡”的美誉,托起了富甲一方的产业。迁西板栗更赢得了“中国驰名商标”的殊荣。
倾慕于迁西板栗的美味,日本科学家曾经将其移植到日本国,想不到,却是“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳”。其实,日本科学家不知道,即便临近迁西的地区,所产板栗与迁西板栗相比亦是大有不同。
那么,迁西板栗为何这般神奇?在消费市场上,它占据了什么样的地位?迁西,又是如何用“小板栗”闯出“大市场?#20445;?#22914;何实现从“板栗名品”到“名牌板栗”跨越的呢?
板栗,世界上相当多的国家和地区都有生产,有的称油栗,有的称毛栗,可以说分布广?#28023;?#21697;种繁多。迁西板栗栽培历史源远流长,《战国策》记载,苏秦游说燕文侯时说:“燕国…….南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不田作,枣栗之实,足食于民矣,此所谓天府也。”汉代《史记·货殖列传》中说:“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等。”这里的“北”和“燕?#20445;?#20027;要指现在的迁西一带,?#24471;?#36801;西很早就是板栗的著名产地,靠板栗足可保证百姓的富庶生活。今天,迁西境内100—200年树龄的大栗树到处可见,汉儿庄、栗树湾子、新立庄等地许多300—500年树龄的老栗树仍枝繁叶茂,常胜峪村还生长着600年树龄的明代古栗树。
迁西板栗好吃,并不是人们杜撰出来的。虽有人为培育的因素,但主要源自天然。从科学的角度分析,一个物产的品质好坏,与当地的气候、降水、土壤有很大关系。而迁西,恰恰就具备了板栗最佳适生的条件。
迁西板栗
这里有最适应板栗生长的土地。迁西山地表层属极易风化的片麻岩,结构疏松,含铁量高,呈微酸性反应,通气透水性好,为板栗生长提供了优越的立地条件。
这里有最适宜板栗生长的降水。迁西地势为东南季风的迎风面,常年降水量在800毫米左右,?#30691;?#23395;多集中在7、8两个月份,降水周期恰好满足栗果速生期对水份的需求。
这里有最适和板栗生长的气温。迁西昼夜温差大,气温昼高夜低,有利于光合作用,有利于果实的糖?#21482;?#32047;。这里光照充足,年无霜期183天。有利于栗树生长、栗果发育、栗果内部糖分、脂肪和各种有机酸的转化积累,也为果实外部着色等提供了重要保障。
当然还有更重要的一点,那就是迁西人用10多年的时间,研?#39063;?#32946;出了只认迁西这块土壤的板栗品种“燕山早丰”、“燕山魁栗”、“燕山短枝”、“大板红”。
人说迁西板栗好,好吃板栗在迁西。那么,迁西板栗究竟好在哪里?
迁西板栗外形美观,色泽鲜艳,底座小,果?#21619;苏?#22343;匀,内皮易剥,果?#39135;?#31859;黄色,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,有“甜”、“香”、“糯”之说。科学测定,迁西板栗营养丰富,果仁富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸,尤以VC、VE和铁、钙含量最高,利于人体的指标居各地板栗之首。迁西板栗还有很高的药用价值。《本草纲目》记载“栗,厚肠胃,补肾气,令人?#22270;ⅰ薄?#26495;栗对腰脚软弱、胃气不足等有显著疗效,具有养胃、健脾、补肝、?#21487;?#30340;作用。果?#22303;?#29649;的迁西板栗,被消费者赞为“东方珍珠”、?#30333;?#29577;?#20445;?#34987;美食家们称为“大自然恩赐的佳果珍馐”。
板栗是迁西独具地方特色的农产品,在数千年的历史长河中,迁西地域文化已经融入了太多的板栗元素,烙下了太多的板栗印记。板栗,已经成为地方民俗文化的重要符号和载体。迁西本地青年男女喜结良缘,老人们会把大枣、板栗缝入新娘的被角,以“枣栗子”谐音“早立子”。迁西人宴请宾客,必备“栗子?#21344;Α薄ⅰ?#26647;蘑炒鸡丝”等菜肴,取“大吉大利”之意。迁西人建房所用木材也喜好栗木,尤其门框、连檐、门槛更要选用栗木,以显房屋档次。板栗,已贯穿在迁西人的日常生活中。此外,迁西人还有用栗树叶养鹿养蚕、用栗树皮提取染料、用栗花编织工艺品等地方风俗。所有这些,构成了极富韵味的栗乡民俗风情文化。
迁西板栗虽然历史悠久,但是长期以来,人们知晓天津甘栗、京东板栗,而对迁西板栗却知之不多。京东板栗?#35088;副本?#19996;部迁西、迁安、青龙、遵化、兴隆等地出产的板栗,是以地理方位冠名物产。最初,因京东板栗经天津口岸销往日本,所以在商贸往来中,京东板栗又被附以“天津甘栗”的名称,沿用日久。可以这样说,天津甘栗就是京东板栗的代称,而京东板栗最优质的主产区就在迁西。
迁西板栗广为外界所知,大约应是从1988年开始。1988年,迁西为促进板栗产业发展,提高栗农收入,曾举办“金秋板栗节?#20445;?#36992;请《人民日报》等国家级媒体记者来迁采访。1991年,第二届城市运动会在唐山举行,迁西板栗以一个拟人化的卡通形象“甜甜?#20445;?#34987;确定为城运会吉祥物,首开一种果品成为运动会吉祥物的先河。城运会期间,迁西举办了“甜甜故乡一日游”活动,包括孔繁森在内的全国40多个城市的市长莅临迁西。1995年,迁西被首批中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国板栗之乡”。1998年,迁西板栗被河北省人民政府评选为全省“十大特色区域名牌产品”。进入新世纪后,为加强迁西板栗的宣传推介,扩大影响,迁西先后组织举办了“全国板栗产业发展研?#21482;帷薄ⅰ?#20013;国(迁西)金秋板栗节”、“中日栗商恳?#23500;帷薄ⅰ?#21517;人走栗乡摄影展”等一系列大型活动。特别是2009、2010年,连续两次举办“中国?迁西栗花节?#20445;?#36801;西板栗声名远扬。
?#21507;?#21566;邑,中国迁西,物华天宝,水秀山奇。长城北横,怀抱百里云嶂,滦水南来,平添三关诗意。水甘润而清冽,山巍峨而滃郁,物斑驳而绝美,?#21150;届?#32780;鳞次。山水陶情,绮丽万方;天地交泰,?#27762;?#26495;栗。
天公造物,大妙玄机,承蒙垂幸,赐吾紫玉。风物之殊,赖社土之别调,繁衍之美,毓一方之民脂。曾几何时,乡人以栗饱腹;成俗可追,齑粉替代?#29976;场?#26377;树百株,身同千户,田禾不取,自?#23665;?#24687;。
赫赫家族,位尊五果之首;盈盈瑞果,人称燕甸珠玑。一味珍馐,盛传方国海外,百世族谱,名标经史子集。贵胄加身,不愧蓟门望族;珠光夺目,不带半点俗气。相濡以沫,板栗犹如人品,日以成岁,人与板栗相契。村寨里巷,多由栗字排名,诗词歌?#24120;?#23581;取紫玉而喻。
迁西板栗,大美无替。其龄也寿,如椿如?#20445;?#20854;花也芳,如兰如桂;其味也甘,如榛如薯;其性也补,如参如?#24013;?#26031;味至真,曰香曰甜曰糯;斯质至纯,含铁含钾含锌。珍馐入口,霎那玉液生津;新穰初尝,须臾回香沁脾。宜炒宜蒸,不改其性,可膳可药,大具裨益。有诗赞曰:?#25226;?#22915;若识燕山栗,岂向江南啖荔枝。”
迁西板栗,美乔如斯。灿灿嘉树,名震八极。小板栗闯出大市场,名商标开拓新格局。开发系列产品,建设板栗基地。外销内销齐下,技术生产并举。早丰短枝硕果累累,板红魁栗碧?#29420;?#31163;。糖炒板栗,风靡大江南北,糕点制品,风味妇孺皆宜。
嗟夫,百里佳山水,疑是天工造化,万亩围山转,传为人间奇迹。一代愚公,拓开万顷栗海,百里画幅,醉了栗乡秋意。栗花传媒,招徕四海宾朋;嘉果飘香,迎迓八方商旅。白露至焉,?#37096;?#37329;风献瑞;新楼起处,笑看经济腾飞。 
噫嘻吁!精品紫玉,真香无极,板栗之乡,神州第一。上乘品牌,仰赖物候,何为物候?#31185;?#26426;如是。古岩以成之,风月以染之,滦水以哺之,后土以培之,问大方世界,何以媲美矣?
迁西板栗历史?#36866;?/a>
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